Le nez suggère la fougère, l’aubépine, le raisin mûr, la pâte d’amandes, la noisette, l’ambre, la citronnelle, la pomme verte.
Les arômes minéraux (silex, pierre à fusil) et lactiques (beurre) sont fréquents. Le miel est habituel, surtout au bout de quelques années de garde.
Le corps et le bouquet se fondent avec l’âge. La concentration est remarquable.
