Le viognier du Paradou se présente à la vue d’un jaune doré vif, tandis que le nez rappelle des fleurs blanches et des fruits à chair blanche, parmi lesquels se détachent des notes de pêche. En bouche, la fraîcheur et la minéralité des agrumes trouvent un équilibre parfait.
Idéal en apéritif, il peut être associé à des légumes, du risotto, du poisson, des mollusques et des crustacés.
