La cuvée Grande Réserve de la maison Vilmart est un champagne fin, plein d’énergie, et dévoilant de belles notes fruitée, une cuvée taillée pour l’apéritif.
Au premier nez, on découvre de beaux arômes de biscuit, de blé mûr, de poire et de cerise. Ensuite, ce sont des notes plus généreuses de sous-bois et d’épices douces qui se distinguent, ainsi qu’une touche pâtissière (beurrée et briochée).
La bouche reflète ce bel équilibre entre notes primaires (fruit), secondaires (biscuit, pain, beurre) et tertiaires (minéraux et épices).
La finale est très élégante, avec cette fraîcheur que l’on attend des grands champagnes.
La Grande Réserve signée Vilmart est le champagne parfait pour l’apéritif, mais c’est aussi une cuvée qui trouvera de beaux accords avec une viande blanche, un poisson cru, ou encore un fromage à pâte cuite bien affiné.