La cuvée Elisabeth Salmon 2012 du champagne Billecart-Salmon a été créée en 1988 en hommage à Elisabeth Salmon, co-fondatrice de la Maison.
Cette cuvée se distingue par l’éclat et la pureté de ses arômes. Ce millésime 2012 offre une complexité rare, idéale pour accompagner des mets raffinés.
Au nez, ce champagne séduit par une amplitude aromatique complexe. Des notes de baies rouges et noires, telles que la groseille et la myrtille, se mêlent à des touches florales de rose et de pivoine, complétées par une pointe subtile de violette.
En bouche, l’attaque est vive et élégante, offrant des saveurs gourmandes de panettone et de clafoutis aux cerises. Une belle structure crayeuse s’étire vers une finale longue, marquée par des notes de gelée d’orange sanguine et de bois de cèdre.
Vendu en coffret
