Cette cuvée Brut Nature est le résultat d’un assemblage très réussi de Chardonnays d’Avize, et de Pinots noirs d’Aÿ et de Dizy, construit autour du millésime 2013, une vendange tardive mais très belle.
L’élevage est réalisé 94 mois sur lies, sous liège, avant son Dégorgement Tardif en avril 2022.
Le nez dévoile des notes de fruits blancs et jaunes bien mûrs qui sont rehaussés par des notes pâtissières.
La bouche est fraîche et vibrante, sur les agrumes, pour s’achever sur une finale de fruits secs et des touches minérales.
Le vin est franc, équilibré en bouche, agréable, sec et harmonieux dans sa structure bien ferme.
